Ostr - descriere, clădire, caracteristici

În rezervorii mari și mici, mulți reprezentanți ai ICHTIYOFAUNA. Grupul principal de animale marine include diferite tipuri de locuitori subacvatici. Printre ei sunt peștii de sturioni.

Descriere

Sturgeonul aparține celui mai vechi grup de pește de pe pământ. Până astăzi, au fost păstrate 19 specii, 11 dintre ele sunt în apele rusești.

Sturgeon de familie - unul dintre cele mai mari din Ichthyofuna. Reprezentant luminos - Sturgeon. Corpul alungit în formă de coloană este acoperit cu cinci rânduri de vârfuri osoase. Două dintre ele sunt situate pe burtă, celelalte două - pe laturi, una - pe spate. Există plăci osoase între ele.

Sturgeonul de pește se distinge printr-o tăietură alungită, asemănătoare cu un con. Pielea este groasă, dură, scale sub formă de diamante. Din partea de jos a capului există buze carnoase, orificiul oral - pe fundul vărsării, înconjurat de patru mustaci. Fălci de la dinți fără pește, trage-out. Aripul radial de pe piept este mare, îngroșat, în formă, seamănă cu un barr. Aripul de pe spate este scos din cap, ușor împingeți înapoi. Bubble de înot, situat fundul coloanei vertebrale, se conectează cu esofagul. Schelet osos - structura sub formă de coardă. Patru branhii de schele sunt fixate la Zev, se alătură reciproc în zona gâtului, există două branhii mai evidente.

Sturgeoanele trece, semi-trecere și trăiesc. Pește trăiesc în mare. Ele sunt primăvara și frivis. Primăvara de primăvară înoată în râuri cu apă proaspătă numai pentru reproducere. Transferurile de iarnă în căderea râului în toamnă, intră într-o hibernare, pierdem frigul de iarnă, în primăvara I Caviar.

Sturgeonul semi-pass nu-i place salinitatea ridicată a mării, dar înotați în zona de apă în care apa de mare este diluată cu râu. Ei s-au ridicat să se prăbușească în placarea superioară în râurile de mare.

Vizualizări rezidențiale de apă dulce în râuri, lacuri. Acolo pot fi sporite fără a părăsi marea.

Sturgeonul feminin ajunge la pubertate în 5-18 ani. Femelele sunt gata pentru reproducere de 8-18 ani, mucegai de caviar de 3-5 ori în viață.

Mâncare de sturion

Sturgeon nobil - pește predator, alimentat de alimente proteice, deși este diferit. Alimente pentru tineri în apele mărilor și oceanelor:

• viermi,
• Moluște,
• crustacee,
• echinoderms,
• Larve de insecte.

Pe măsură ce cresc să se hrănească cu creveți. În apă proaspătă pentru tineri, există și insecte larve, viermi, lipitori etc.

Sturgeon adult iubesc să mănânce Fry. În timpul perioadei de reproducere înainte de reproducere, ei folosesc o mulțime de pești mici. Dacă lipsește alimentele de proteine, prădătorul nu este avertizat la alge. În timpul reproducerii, sturionul practic nu mănâncă. Numai într-o lună apetitul este restabilit, peștele începe să mănânce din nou alimentele familiare din nou.

Siberian Sturgeon Cazare:

• Ob,
• Yenisei,
• Lena.

Reproducerea are loc în iulie.

Sturgeon de rezervă, reproducere și descendenți

Acești locuitori de apă au apărut în aprilie, înotând în râuri cu un debit puternic, la o adâncime de 20 m, unde temperatura apei este ținută de la 15 la 20 ° C. Un sturion este un pește prolific, pune mai mult de un milion de ouă pe fundul rezervoarelor dintre pietre. Ouăle fertilizate au o coajă lipicioasă, lipiți de pietricele timp de 90 de ore. Persoanele mici se hrănesc cu zooplancton, trăiesc în apă proaspătă timp de aproximativ un an. Potrivit unor studii, tinerii trăiesc în locuri de naștere de 2-3 ani, apoi se mișcă la mare. În apă sărată, nebunii mor.

Unde locuiește sturion?

Acest tip de pește pentru milioane de ani de evoluție adaptată la condițiile climatice ale corpurilor de apă, se simte bine la temperatura scăzută a apei, poate fi foame pentru o lungă perioadă de timp, lăsând în timpul iernii într-o hibernare.

Sturgeon - vedere de jos a peștelui. Ei trăiesc în apele de coastă ale mărilor și oceanelor la o adâncime de 10 până la 100 m. Reproducerea și dezvoltarea apare în apele proaspete ale gurii râurilor, unde înotă, înotându-se pe distanțe uriașe. După reproducerea, goalele peștelui sunt returnate din nou la mare.

Zona naturală, Habitat - Rezervoare cu un flux rapid, unde sturioni se înmulțesc. Cea mai mare parte a vieții pe care o petrec în apele mărilor unde merg după reproducere. Pe teritoriul Rusiei, Sturgeon se află în mările caspice, negre și araonale.

Atlantic Sturgeon trăiește în Marea Neagră, ajunge la 3 m lungime și 200 kg de greutate. Sanny se mișcă în râu.

Un alt soi este un sturion rus care locuiește în mările caspice, negre și azovice. El va da naștere în râurile care curg în aceste mări.

Sturgeonul Siberian se găsește în Obi, Lena, Yenisei, Kolyma.

Valoarea de primăvară a sturionului

Pestul de sturioni aparțin primului grup privind clasificarea culinară și de tranzacționare. Industria alimentară le folosește în proaspăt, înghețată și fumată. Apreciați foarte mult peștele regal pentru carnea nutritivă, cu aromă blândă și caviar rafinat. Fileul de pește are un gust caracteristic asemănător unei carne de porc. De la sturion prepara diferite feluri de mâncare originale. Este potrivit pentru fumat, umplutură, marinare. Se pare că se află kebab-uri parfumate, siguranțe excelente cu ierburi picante, pește conservat, de la fileu fierte - frumoase salate.

Avantajul indiscutabil al izolabilității sturionului. Piese de schimb, are doar aproximativ 14%. Alimentele merg cu excepția fileului, a capului cu rezidențial vertebral (Izzeigoy). Scheletul are substanțe utile.

Tipuri de sturion și clasificarea acestora

Soiurile de sturion includ:

• Beluga,
• Kaluga,
• sturion
• Sterlet,
• Stellate Sturgeon,
• Lopatone.

Beluga

Beluga - cel mai mare pește de trecere din familia Sturgeon. Greutatea IT uneori ajunge la tone și lungime - 4 m. Tolstoy și corp rotund de cenușă și culoare gri sau verzui, burtă alb. Peștele arată ca un porc. Pasa un prădător în capul întreg, buza groasă, carne, înconjurată de mustață care efectuează funcția mirosului. Călătoria nasului gălbui, ușor strălucește.

Beluga este omnivor, mănâncă pește mic. De la mare - Sprat și Hamsu, de la râul, Bream, Sazana și altele. Vârsta regelui pește ajunge la 40 de ani. Spawn în aprilie - mai, până la 8 milioane de iconici stabilește aproximativ 15 m. După reproducerea Beluga intra în mare. Locuiește în Marea Neagră, apele mărilor Caspian și Azov. În timpul iernii curge în hibernare.

Kaluga

Kaluga - pește de la genul Beluga, se referă la apa dulce. Are o greutate imensă, dimensiuni mari ale corpului, locuiește în bazinul râului din Orientul Îndepărtat.

Lopanos

În tributariile Amur, Lopatone este găsit - pește de apă dulce.

Stellate Sturgeon

SeverGue se găsește în mările Negre, Caspice și Azov. Corpul este alungit, pe laturile unei culori negre albastre, buzele inferioare sunt slab dezvoltate, nasul este lung. Dimensiunea scutirii - până la 6 m, și masa - până la 60 kg.

Sterlet

Sterle diferă de alte sturioni și aspect. Lungimea în medie este de 40-60 cm, greutatea este de aproximativ 2 kg, dar există și persoane mai mari, cântărind 6-7 kg. Sterlingul este un corp în formă de arbori de o nuanță gri, gălbuie, fără cântare, cu un nas îngust lung. Cădea cu buza inferioară dupletă, alungită. Scuturile osoase sunt situate pe laturi și de-a lungul spatelui (50-70 bucăți).

Pește în râurile reci din Siberia de Vest cu un flux rapid, în lacuri cu apă curată. Conduce un stil de viață scris. În timpul iernii, lasă grupuri într-o hibernare la o adâncime de 15-20 m. Închideți sterletul în primăvară, în luna mai, există aproximativ 150 de mii de ouă în partea superioară a râurilor trecătoare. Feed pe nevertebrate, larve, caviar al altor pești, există țânțari, MIDGES. Tânărul mănâncă Benthos. Spre deosebire de alte sturioni, sterletul se comportă un stil de viață stabilit, nu merge la mare pentru reproducere.

Sturgeon: beneficii și rău

Ostr a fost mult timp o delicatețe preferate a regilor.

Conținutul său caloric este de 160 kcal la 100 g, se distinge printr-o ușoară digestibilitate a proteinelor. Carne delicată este utilizată în dieta pacientului după boli grave pentru recuperarea rapidă. Este bogat în elemente de macro și urmărire utile:

• Kalia,
• calciu,
• fosfor,
• magneziu,
• Sodiu,
• Fier,
• Iodom,
• fluor.

Vitaminele și mineralele conținute în sturion sunt benefice pentru corpul uman, sistemul cardiovascular, creșterea imunității.

Carne de pește nobil reduce nivelurile de colesterol, riscul de infarct miocardic. Utilizarea sa este necesară pentru a consolida sistemul osos, îmbunătățirea creierului, starea pielii.

Cel mai valoros produs al sturionului - caviar, considerat delicatețe rafinate și scumpe. Ea este într-un simbol secret al Rusiei.

Real Caviar negru are o aromă sofisticată. Nu e de mirare că se numește aur negru. Este carne de calorii, adesea decorează sărbătoare festivă. Cel mai valoros este caviarul culorii de chihlimbar, minat de sturion care a ajuns la 60 de ani.

Caviarul sturionilor posedă proprietăți terapeutice. Include:

• proteine ​​ușor de dezactivat (30%);
• acizi grași: omega 3, omega-6 (12%);
• Vitamine, minerale (6%).

Mâncarea caviarului în alimente ajută la anemia cu deficit de fier, calmează sistemul nervos, utilizat în tratamentul osteoporozei, aterosclerozei, a sindromului de oboseală cronică. Produsul este util pentru femeile însărcinate, atunci când alăptează.

Amortizor sturion și caviar

În ciuda valorii și a proprietăților benefice, sturionul poate dăuna corpului. Sturgeii trăiesc mult timp, în acest timp acumulează toxine conținute în apă. Prin urmare, produsul marin și fluvial trebuie să fie pregătit corespunzător, expunerea la tratamentul termic.

În sturion conține 20% grăsime, prin urmare suferința de greutăți excesive ar trebui să își limiteze utilizarea. Diabetul și alergiile sunt, de asemenea, recomandate pentru a fi atenți.

Carnea de sturion nu poate fi sărată, deoarece este formată substanțe toxice care pot duce la otrăvire severă.

Utilizarea excesivă a caviarului poate provoca urolitiază.

Sturgeonul este inclus în Cartea Roșie Internațională. Cât de mult din speciile sale vor continua în rezervoare, depinde de persoană.