Fapte interesante despre homar 🦞

Homar - un animal nevertebrat aparținând familiei de crustacee. Au apărut pe Pământ cu 139 de milioane de ani în urmă. Cele mai vechi fosile au fost găsite de paleontologi în depozitele de salarizare ale perioadei cretacice. Să aruncăm o privire la câteva fapte izbitoare despre homar.

Homar a fost o dată mâncare pentru cei săraci

În Evul Mediu din Europa, homarii (homari) au fost considerați o delicatețe. Tribuna sau partea din față a corpului, a fost zdrobită în pulbere și folosită ca medicament în tratamentul urolitiazei și fără piatră, sau o piatră în stomacul homarilor, a ajutat cu dureri de stomac.

Dar este necesar să se miște cu câteva sute de ani înainte, iar punctele de vedere ale oamenilor de pe homar se schimbă dramatic. Homar a fost atât de mult în XVIII și la începutul secolelor XIX că au fost hrăniți porci, iar cochilii au fost folosiți ca îngrășământ. Ar putea fi ușor prinși pe mal, așa că homarii au mâncat în mare parte oameni săraci și condamnați.

Lobsterii au început să se transforme treptat într-un vas gourment la sfârșitul anilor 1800. Realizările în domeniul produselor de răcire au făcut posibilă transportul de homari vii în întreaga țară. Pe măsură ce cererea crește, propunerea a scăzut, ceea ce a dus la creșterea prețurilor la aceste crustacee. Cererea și oferta de-a lungul anilor au crescut și au căzut, dar în zilele noastre, homarul este încă considerat o masă rafinată.

Homarii nu sunt într-adevăr roșii

În sălbăticie, majoritatea homariilor au o culoare brună verde, cu o nuanță de culoare roșiatică ușoară. Există, de asemenea, portocaliu, roșu, albastru, galben, verde, albastru și chiar homari albinoși. Există indivizi și cochilii multicolore. În unele cazuri, aceste nuanțe sunt mutația genetică. În alte cazuri, acest lucru se datorează alimentelor care mănâncă homar.

Când gătiți, homarul devine complet roșu, deoarece încălzirea pauză conexiunea dintre pigmentare și proteină în coaja de coajă. Culoarea roșie apare datorită unei expresii a Astaxantului, cum ar fi un pigment carotenoid conținut în plantele portocalii consumate de homar.

Numere totale 49 tipuri de homari

49 de specii de homari trăiesc în Oceanul Mondial, dintre care doar 33 de specii sunt folosite în scopuri comerciale. Cele mai frecvente și mai solicitate sunt homari americani, europeni și spinați. Greenish-Brown American Lobster cu clanuri mari locuieste in coasta de est a Canadei si SUA. Vărul său, homar european, are limbi mijlocii și culoarea ei naturală - albastru închis cu pete și burtă galbenă. Se găsește în apele din Europa de Vest și Africa de Nord. Lumină, sau homari spinți, se găsesc în ape mai calde din întreaga lume și există culori diferite.

Omarov se confruntă, de asemenea, în două grupuri mari: ghearele și spinoase (sau homari de piatră). Lobsterii clară trăiesc în cea mai mare parte în apele reci de mare. Homarii spini nu au un culle, dar au mustață lungă și severă. Aceste homari trăiesc de obicei în apă caldă, de exemplu, în Caraibe și Marea Mediterană.

Lobsterii pot crește până la metri

Cel mai mare homar a fost prins de coasta New Scotland în 1977. El a cântărit 20.15 kg și a avut 107 cm lungime. Cu toate acestea, foarte puțini homari realizează dimensiuni atât de gigantice. Adulții cântăresc o medie de 680-900 de grame și ajung la o lungime de 20-25 cm, iar homarul de alunecare are adesea o lungime de numai 10 cm.

Lobsterii evidențiază deșeurile lor prin intermediul antenelor faciale

Deschiderile conturului (nefrophores) sunt situate la baza celei de-a doua antene Omar. Aceste organe excretoare sunt numite glande verzi și includ o pungă conectată la o vezică cu un tub spiralat.

Cu toate acestea, eliberarea nefrhors nu este doar o modalitate de a scăpa de produsele toxice ale vieții, dar și parte din ritualul căsătoriei de homari. Femelele caută cel mai agresiv, dominant bărbat în zona lor și demonstrează interesul, alergând în mod repetat în jurul refugiului său. În urină, feromonii sunt conținuți că calm masculul și ajustați-l în modul dorit.

Homarii nu văd nimic

Ochii lui Lobster, situați la baza antenelor sale, sunt sensibile la lumină, dar nu distinge culorile sau nu reproduc imagini clare. Homii de adâncime sunt complet orbi. Cea mai mare parte a "viziunii" ele oferă trei perechi de antene. O pereche mare este folosită pentru percepția tactilă și două perechi mai mici ajută la navigarea mirosului de substanțe dizolvate în apă. Anexa dintre ochii homarului este adesea luată pentru nas, dar este nevoie doar pentru a proteja ochii în timpul luptei.

Omarov are două stomacuri

Unul dintre ei este situat în capul lui Omar, chiar în spatele ochilor lui. Acest stomac este similar cu elementele dinților (numite mori gastrice), care sunt folosite pentru a distruge alimentele. De îndată ce mâncarea devine suficientă, merge într-un alt stomac. Majoritatea abdomenului de homar este ocupată de glanda digestivă, care servește ca un sistem de filtrare - cum ar fi ficatul tău. Ea devine verde cu gătitul, iar unii consideră că este o delicatețe.

Pierderea ghearelor - nu o problemă pentru homar

Hobsterii gheare au de obicei două gheare de dimensiuni diferite. Mai mare dintre ei - concasor, care este folosit pentru a trage shell prins extracție. Little din două gheare are un tăietor pe care Omar are suficientă pradă și o rupe în bucăți mai mici.

Clasmele tinere de homar sunt aceleași, în timp, unul dintre ele se transformă într-o concasor. Dacă homarul va pierde ghearele sau piciorul, în timpul molirii membrelor este regenerată. Moltingul are loc de mai multe ori pe an, în timp ce homar nu devine un adult. În timpul lunii de coacere, ardurile de coajă și toate particulele solide apar. Orice membrele lipsă în acest timp cresc rebele. Omar poate lăsa și membrul să-și salveze viața. Acest fenomen adaptiv se numește autotomie sau amputare reflexă.

Nici ligamente vocale

Unii oameni evită gătirea homarilor acasă din cauza sunetelor care vin din interiorul tăvii. În opinia lor, acesta este un strigăt de homar pe moarte. Dar faptul este că homar nu are ligamente de voce sau nici un fel de a face zgomot. Sunetele audibile sunt probabil asociate cu eliberarea de aer dintr-o coajă de crustacee. Lobsterii vii pot face un sunet crackling atunci când sunt beți în picioare unul de celălalt, dar acestea sunt toți zgomotul reprodus de ei.

Dar dacă homar se simt în durerea generală? Majoritatea cercetătorilor susțin că nu există, deoarece nu au un sistem nervos complex, cum ar fi vertebratele. Experimentul realizat de Comitetul științific norvegian privind siguranța alimentară a demonstrat că orice reacție turbulentă a homarului pentru apa clocotită este o nocicepție, o reacție reflexivă la un iritant neplăcut și nu durere sau suferință.

Relațiile de lobster durează aproximativ două săptămâni

După cum am menționat mai devreme, femeile vizitează dominantul în districtul bărbatului și seduce pentru împerechere. După mai multe vizite, bărbatul este pregătit pentru reproducere, dar mai întâi femeia trebuie să "dezbate", căzând cochilia. După împerechere, femeia rămâne în refugiul bărbatului, în timp ce coaja nu va crește din nou. Întregul proces durează de la 10 zile la două săptămâni.

Dar apoi o altă femeie vine și face același lucru. Și, de asemenea, ... și, de asemenea, ... până când toate femelele aburite cu homarul dominant de sex masculin. Astfel, în loc de împerechere pentru viață, homarii devin monogamiștii seriali care au relații monogame pe termen scurt sunt înlocuite de alții.

Femelele pot amâna fertilizarea timp de până la doi ani

După împerechere, ouăle nu sunt întotdeauna fertilizate imediat. În unele cazuri, bărbatul nu oferă suficientă spermă pentru fertilizarea tuturor ouălor feminine - pot exista mai multe zeci de mii - așa că găsește unul sau mai mulți bărbați suplimentari să completeze. Dar chiar și în acest caz, ouăle nu pot fi fertilizate, deoarece femeia însăși decide atunci când condițiile adecvate pentru reproducere. Poate stoca sperma live în corpul său timp de doi ani înainte de ao folosi pentru a fertiliza ouăle.

După fertilizarea feminină, ouăle pot rămâne în interiorul anului după ce le va amâna. Și apoi pot rămâne atașați la picioarele ei mici sub coada de la 9 la 11 luni.

Procentul de supraviețuire în homarul larvelor este foarte scăzut

După incubarea larvelor înotați în mod liber în apă timp de o lună înainte de a ne stabili pe fundul oceanului. Ca o casă, ei aleg peșteri stâncoase și curățători. Doar 1% din larve ajunge la fund și, în general, doar două din fiecare 50.000 de ouă trăiesc la persoanele adulte. Ciclul de viață lung și supraviețuirea mică explică de ce femelele nu sunt imediat fertilizate și amânate caviar.

Lobsterii pot fi canibali

După ploaie de incubație, multe etape ale trecerii de dezvoltare. De îndată ce încep să pară ca niște homari mici, ei continuă să mănânce zooplancton, caviar de pește și alte tipuri de larve. Adulții vânează crabi, scoici buetice, viermi marini și marini. Ei sunt, de asemenea, predispuși să se mănânce. Cu toate acestea, acest comportament canibalist nu se limitează la tinerii homar. Adulții mănâncă adesea doar plini de tineri și au căzut într-o capcană de homari maturi.

Ei nu prezintă semne de îmbătrânire

Homar, spre deosebire de cele mai multe alte animale, cu vârsta nu devine mai slabă și nu pierde capacitatea de a reproduce, dar continuă să ridice și să crească toată viața lor. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trăiesc pentru totdeauna. La un moment dat, chiar dacă nu sunt prinși, mor din motive naturale. Adesea acest lucru se întâmplă deoarece sfârșesc energia pentru molting, iar lipsa de molid duce la boli fatale.

Lobsterii în viața sălbatică pot trăi până la 55 de ani, dar majoritatea trăiesc mult mai puțin datorită capturilor de masă și atacurilor de prădători. Oamenii de știință își evaluează vârsta, măsurând nivelurile de grăsime acumulată sau pigment, numită Lipofuscin, în creierul său. Deși studiile recente arată că cel mai bun mod de a evalua vârsta de homar - pentru a calcula grupele de vârstă bine ascunse în interiorul morii gastrice.

Știați?

• De fiecare dată, împărțirea în timpul Molts, homarii își sporesc homarii în valoare de 20%. Tinerii lobsters lenjerie de mai multe ori pe an, și adulți - anual. Vechile cochilii pe care le mănâncă pentru calciu și fosfor.
• Când homar este atacat sau doar speriat, se îndepărtează de sursa de pericol, care se mișcă înapoi la o viteză medie de 20 cm / s.
• Lobsterii conduc o viață de noapte.
• Sângele lui Omar este incolor, în timp ce oxigenul nu îl afectează, după care devine albastru. Când gătiți, sângele homar se transformă într-un gel alb alb.
• În mod surprinzător, homarii pot fi cu mâna dreaptă, cu mâna stângă sau oameni cu două mâini ca oamenii.
• Omarov are un creier foarte mic, nu mai mult decât vârful mânerului de la minge!
• Lobster migrează anual la o distanță de până la 160 km în căutarea unui mediu nutritiv ideal pentru viitorii lor copii fragili.
• Omar carne - o sursă excelentă de proteine ​​și acizi grași utile Omega-3. În același timp, au un conținut scăzut de grăsimi: 100 de grame conțin doar 96 de calorii și aproximativ 2 grame de grăsime.
• Lobsterii sunt extrem de sensibili la insecticide, chiar și la concentrații de miliarde de miliarde, pot muri.
• Bărbat de la femeie poate fi distins în aripioare pe partea de jos a coada, care este utilizată pentru înot și în timpul împerecherii. Aripile Samtsov sunt subțiri și dure, iar la femele - apartament și filament.