Viermi în pește: tipuri de helmințe și pericolul lor

Orice gospodină știe că prelucrarea necorespunzătoare a produselor poate duce nu numai la deteriorarea gusturilor, ci și la apariția unor probleme de sănătate cu cel care va avea acest fel de mâncare. Deci, de exemplu, o varietate de viermi sunt adesea prezenți în pește, care sunt destul de periculoase pentru oameni.

Pentru a evita consecințele neplăcute, trebuie să știți cum să determinați prezența paraziților, cum să proceseze și să gătească pește.

Vederi ale paraziților

Diferite viermi se pot întâlni în peștii vii. Este foarte util să știți cum arată paraziți, cum pot fi găsiți, care dintre ele reprezintă o amenințare gravă la adresa sănătății umane și care sunt practic în siguranță.

Lenthec lățime

Aceste helminți sunt adesea găsite în pește. Parazitul se referă la tipul de viermi plat, clasa viermilor de panglică. Poate obține o dimensiune la câțiva metri. Peștele cel mai adesea găsit în ficat sau mușchi. În corpul uman ezită în intestinul subțire. Cauzează boala de diffilobotricioză.

Tapeworm

Feline busty

Parazitul, legat de viermii plați, își începe dezvoltarea în corpul melcilor de apă dulce. El pleacă apoi pe corpul proprietarului și că este în rezervor, cade în organismul de pește, unde se dezvoltă în țesuturile musculare. Apar adesea la Sazans, Carpas, Roach, Cod. Odată ajuns în corpul uman, crește, în procesul de viață, subliniind toxinele, din cauza căruia pacientul scade imunitatea, sănătatea generală se deteriorează.

Curea de vierme

Rodttsy este, de asemenea, numit Sligiter. Acest vierme albe se dezvoltă în cavitatea abdominală a peștelui. Deoarece creșterea sa, organele interne de pește sunt din ce în ce mai strânse, ceea ce provoacă o încălcare a funcționării normale.

Pe o notă! Deteriorarea bubblelor de înot, peștele adesea nu se poate scufunda în apă și plutește pe suprafață.

Ca rezultat, o persoană infectată încetează să crească. Aceste viermi sunt cele mai des găsite în hunchback, bream, redfire.

Chistacemos și filometru

Christacemos - vierme de tipul de trematde. Acesta este un vierme mic, similar din punct de vedere extern cu lenthel. Cel mai adesea parazitizeaza in Koryushka sau Caras.

Filometrul - viermi roșii subțiri, atingând lungimi 10 - 15 cm. Cel mai adesea parazitizeaza pe scalele din cap, sub branhii.

Acești paraziți din pește nu sunt periculoși pentru oameni.

Trinoforusodulozus și cisidicolafarionis

TRIENOFORUSODULOZUS - Helminte care trăiesc în ficatul peștelui (cel mai adesea namilim). Recunoașteți parazitul este destul de simplu. Viermele în sine este de 7-8 cm lungime, locuiește într-o capsulă ca un bec mic. După ce peștele de îndepărtare a ficatului, este absolut sigur pentru oameni.

Cystetidicolafarionis - parazitita în bulele de înot a peștilor râului, cum ar fi Perch, Pike Perch, născut. În procesul de curățare peștii interiori sunt îndepărtați, după care produsul poate fi consumat fără efecte dăunătoare asupra sănătății.

Anizakida

Aceste helminți se referă la nematode și, cel mai adesea, afectează peștele de mare. Poate fi atât în ​​cavitatea corpului, cât și în țesutul muscular, cel mai adesea în starea spirală laminată. Larvele de viermi în funcție de tipul de gălbuie și roșu. Consultarea în corpul uman, viermii de pește penetrează tractul digestiv, unde sunt fixați pe membrana mucoasă, provocând dezvoltarea procesului inflamator.

Tipuri de siguranță de paraziți

Unele tipuri de viermi paraziți în pește nu reprezintă un pericol pentru o persoană. Aceste specii includ:

• diplosteri (viermi plați) - afectează graile, ochii, aripioarele toracice;
• Polymeretrie (viermi rotunzi) - la bărbați parazitize în interiorul bubblelor de înot, la femele din buzunarele scalabile;
• mai multe tipuri de viermi de panglică, inclusiv Scutire obișnuită - vierme albe care se stabilește în stomacul peștelui.

Vierii în pește

Aceste helmințe nu sunt parazitate în corpul uman. În plus, dacă peștele înainte de gătit este curățat corect, toți paraziții vor fi îndepărtați.

Cele mai infectate tipuri de pește

În ciuda faptului că orice pește poate fi cu viermi, unele soiuri sunt mai susceptibile la infecție. Deci, de exemplu, în pește și pești de la lac, paraziți sunt găsiți mult mai des. Pentru speciile care sunt cele mai susceptibile la infecția cu paraziți includ:

• crucian
• biban;
• IDE;
• Bream;
• lin;
• Mintai;
• cambulă.

În funcție de tipul de parazit din pește, pot exista ouă, larve sau adulți. Pregătirea mâncărurilor din pește, care cu o probabilitate mare poate fi infectată, necesită o curățare deosebit de amănunțită și tratament termic de înaltă calitate.

Ce caută Helminths în pește?

Viermii care pot începe în pește aparțin unor tipuri diferite, prin urmare, diferă în dimensiune, colorare, locație. A se vedea viermii nu sunt întotdeauna posibili, deoarece uneori dimensiunea lor ajunge la doar câțiva milimetri și sunt în organele interne, în mușchi, branhii. Cel mai dificil lucru de observat larvele cu ochiul liber, dar ele sunt cel mai mare pericol pentru o persoană. Helmintele adulte cel mai adesea răsucite într-o spirală sau inel.

Pentru a vă asigura că prezența viermilor, separarea peștelui, trebuie să o examinați cu atenție. Dar nu se găsesc neapărat paraziții înșiși. Este suficient să știți ce se infectează peștele cu viermi. Cel mai adesea suprafața corpului său este neuniformă, cu lupte și umflături. Colorarea inegală, cu ochii întunecați, noroiosi.

Boli care transportă pești infectați

Potrivit cercetării și a peștelui alb, și chiar și rasele cele mai nobile pot fi infectate cu paraziți. Dacă cineva are îndoieli dacă viermii din pește sunt periculoși pentru om, este suficient să se familiarizeze cu lista bolilor cauzate de viermi:

• Diffilobotrysioză - agentul cauzator al ei, benzile largi, cade în corpul uman în stadiul larvelor și apoi se dezvoltă și trăiește în intestin, provocând probleme cu digestia;
• Clonorosul - boala provoacă dipul chinez în organism, paraziți provoacă tulburări ale ficatului, pancreasului, tractului biliar;
• nanofietoză - paraziții vor cădea în intestin, având un impact toxico-alergic și mecanic asupra țesăturilor sale;
• Opistorhoz - apare după intrarea în corpul conductelor siberiene, cu timpul duce la o creștere a ficatului și a splinei;
• Anizakidoză - ouăle și larvele viermilor, lovind corpul uman, provoacă dezvoltarea bolilor gastrointestinale;
• Metagonimoz - viermi mici care parazitează în intestin, provoacă probleme cu digestia, durerea în stomac, vărsături.

Durere în stomac

Dacă tratamentul a început în stadiile incipiente, prognoza pentru toate bolile este favorabilă. Problema este că simptomele nu apar imediat și se referă la categoria de nespecifică, ceea ce face dificilă diagnosticarea.

Pot să mănânc pește cu viermi?

Conform standardelor sanitare existente, peștele infectat cu anumite tipuri de helmințe este considerat potrivit potrivit pentru utilizare. Aceasta înseamnă că paraziții sunt detectați în pește crud, se poate găsi după prelucrarea corespunzătoare.

Pe o notă! De la pește bine prăjit sau fiert, o persoană nu este infectată cu mănuși, deoarece vor muri de la temperaturi ridicate. Același lucru se poate spune despre pești bine colectați, pentru a-și infecta abaridele sau alte Helmins, aproape imposibil.

Dar nimeni nu a anulat un astfel de sentiment complet natural ca scânteia. Nu toată lumea va fi de acord să mănânce viermele de vierme, chiar știind că este în siguranță și toți paraziții din ea au murit.

Cum să vă protejați de infecția cu paraziți?

După ce ați cumpărat pește chiar și la cel mai scump magazin, nu puteți ști niciodată 100%, există viermi în ea. Prin urmare, pentru a evita consumul de alimente infectate cu paraziți, este necesar să se aleagă corect și să proceseze peștele.

Pentru a vă bucura de pește delicios gătit și nu se infectează cu Helminats, următoarele recomandări vor ajuta:

• Atunci când cumpărați, trebuie să examinați cu atenție carcasa, este necesar să abandonați peștele cu pete întunecate pe piele, carne liberă, murdară sau abandonată;
• În timpul curățării, trebuie să acordați o atenție deosebită în interior, cel mai adesea paraziți sunt localizați acolo;
• Pentru a distruge paraziții și ouăle lor, peștele trebuie să fie tratament termic (fierbeți cel puțin o jumătate de oră, se prăjește timp de cel puțin 20 de minute, se coace nu mai puțin de 40 de minute);
• În pește, înghețată la -20 ° C, paraziți mor în 2 zile, la -4 ° C - în decurs de o lună;
• Când este necesar să se utilizeze o soluție concentrată de sare și să reziste la pește în ea cel puțin 15 zile.

Ei bine, și, desigur, totul depinde de gradul de infecție. Dacă viermii sunt Sisha în pește, singurul lucru de făcut este să scapi de ea cât mai curând posibil, fără nici o îndoială.

Ce pește nu există viermi?

Este dificil să spunem cu siguranță, în care peștii nu există paraziți, deoarece absolut tot felul sunt supuse infecției. Dar există câteva categorii în care viermii sunt foarte rare. Acestea includ soiuri care trăiesc în mările deschise sau ocean, precum și peștii care trăiesc în apele reci. Mai puțin frecvent, paraziți sunt detectați în astfel de tipuri de pește ca:

• sturion;
• ton;
• macrou;
• Tubat.

Ton

Trebuie înțeles că nu există garanții și orice persoană poate fi infectată, indiferent de specie.

Furnizorii de pește crescuți artificial asigură în puritatea absolută a produselor lor. Dar dacă cultivarea artificială a garanției absenței paraziților și a modului în care sunt observate toate condițiile sanitare din fiecare fermă specifică, este imposibil de spus.

Concluzie

Rolls, Sashimi, Sushi, Peste Carpaccio, Pește low-pandantiv - Toate aceste feluri de mâncare în timpul nostru se bucură de popularitate destul de bine meritată. Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că delicatesele de pește preparate fără tratament termic adecvat pot fi infectate cu paraziți. Prin urmare, ele pot fi numai în locuri cu o reputație impecabilă, unde sunt observate toate standardele sanitare și sunt utilizate produse exclusiv de înaltă calitate. Pentru gătit acasă, peștele ar trebui să fie achiziționat numai de la vânzătorii dovediți.