Ciuperci comestibile - descriere, cum arată

Conţinut

Din varietatea regatului special al organismelor vii, aceștia alocă un astfel de fel de eucariot, ca ciuperci comestibile. Deținând un număr impresionant de specii și împărțit la o varietate de grupuri - ciuperci comestibile nume colective și comune pentru ciupercile utilizate în alimente.

Compoziție și proprietăți utile

Ciupercile comestibile sunt incontestabile utile. Al doilea nume al acestui grup este "Forest" (sau "legume") carne obținută prin conținutul impresionant al proteinei din compoziție. Planta conține următoarele substanțe benefice:

  • Vitamine (A, D, E, PP, B);
  • potasiu;
  • fosfor;
  • calciu;
  • fier;
  • lecitină;
  • iod;
  • sulf;
  • aminoacizi;
  • Uleiuri esentiale;
  • celuloză;
  • Enzime.

Datorită diverselor elemente ale ciupercilor incluse în compoziție, acest produs contribuie la îmbunătățirea funcționalității organelor interne:

  • consolidarea sistemului imunitar și nervos;
  • curățarea vaselor de sânge și a celulelor cerebrale;
  • reducerea colesterolului;
  • Normalizarea activității glandei tiroide.

Este permis să consume doar specii dovedite colectate în locuri ungunny, curate. Este important să vă amintiți că tractul gastrointestinal, sarcina, alăptarea, vârsta mai mică de 7 ani - motiv pentru a refuza să mănânce orice specie de ciuperci comestibile.

Vizualizări și descrieri

Conform valorilor, produsul este împărțit în astfel de clase:

  1. Foarte valoros (gătit opțional):
  2. Grup (capace de lapte sau culori galbene, o abundență de suc, galben datorită deteriorării);
  3. Borovica (pălării maro, lapte interior);
  4. Ryzhik (pălărie galben-portocalie cu o crestătură în sucul de portocale).
  5. Valoroase (fierbere scurte):
  6. Champignon (Main - alb sau maro, umbra roz cu daune, parfum puternic);
  7. Maslenok (stropi albe primare - galben, alb pe margine, picior cu capac galben, piele de tragere a apei, mucus);
  8. Podberezovik (galben închis, lapte, lapte, picior cu scale);
  9. Boletul (roșu închis, daune întunecate).
  10. Normal (fierbere lungi):
  11. Crashchka (Basic - Brown, pe o manșetă, lapte interioară);
  12. Syroezhka (pălării multicolore);
  13. Chanterelle (nuanțe de ocră ușoară, o pălărie - un val neuniform);
  14. Opeluri (crescând familii, picioarele lovite, pălăria în scale mici).
  15. Toți ceilalți (fierbere lungi de două ori - spectrul de utilizare este adesea limitat de sărarea).

Ce ora anului crește?

Condițiile de sere vă permit să stimulați creșterea pe tot parcursul anului a unor specii, în natură există legi inexplicabile pentru schimbarea sezoanelor de ciuperci.

În timpul iernii, se găsesc numai semnalele de stridii și de iarnă, formând corpurile de fructe de ciuperci în pumnii și trunchiuri de copaci de conifere, unde călătorii călători - o ciupercă le poate detecta.

Crazy, ciuperci de cerb, farfuriori - localnici din sezonul de ciuperci de primăvară, stimulând dezvoltarea corpurilor lor de fungnice și fructe în timpul perioadei de trezire a plantelor înflorite.

Sezonul de vară oferă un impuls la Raw, ciuperci albe, chanterelles, șampioane și degetele.

Toamna vine sezonul plin de ciuperci de ciuperci de maturare. Recalculați, clasificați și descrieți tipurile rare și obișnuite de ciuperci care cresc în acest moment dificil.

Selecție și stocare

Aspect - Principalul criteriu. Planta trebuie să fie strânsă și netedă, cu un picior adiacent cu un picior, fără dent și mirosuri neplăcute, cu excepția unui parfum gros de ciuperci.

Dacă cazul examinat este tăcut, turnat, sa schimbat, cu ochii, - ciuperca nu poate fi utilizată în alimente.

Într-o formă proaspăt colectată, perioada de depozitare nu mai mult de o zi este un produs perisabil. Durata de valabilitate poate fi ușor mărită prin înfășurarea produsului proaspăt curățat de pe pământ în hârtia de ceară și închideți-o în banca de luare. În pachetele din polietilenă, el zboară repede. La temperaturi mai mult -20s, ciupercile sunt stocate timp de un an, în temperaturi mai calde - 1-2 luni.

Metode de gătit

Element obligatoriu pentru toate ciuperci, conform clasificării celor mai deasupra foarte valoros, va fi: înmuiere și fierbere. După prelucrarea primară, ciupercile pot fi pregătite în vreun fel:

  • Puneți la soare, în cuptor, deshidrator;
  • slăbiți într-o varietate de umpluturi;
  • fierbe în marinadă;
  • pauză
  • A tăiat unul dintre căile - uscat, rece sau fierbinte.

Dacă doriți, puteți face pregătirea capotei de ciuperci sau fabricarea caviarului de ciuperci. Ei pot fi în continuare scoase, prăjiți sau lăsați.

Articole pe această temă